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Le Moulin Légaré, une histoire toujours vivante...
Site historique du Moulin Légaré
Saint-Eustache , Québec

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   Construit en 1762-1763, le
long de la rivière du Chêne,
ce moulin à farine est le
plus ancien moulin mû par la
seule force de l'eau, encore
en opération en Amérique du
Nord, sans interruption
depuis sa construction. Il a
été construit par le seigneur
Eustache-Louis Lambert Dumont

(1736-1807), à l’époque du
peuplement des seigneuries et
du développement de
l’économie agricole. Il doit
son nom aux membres de la
famille Légaré qui l'ont
possédé, de 1907 à 1978.
   L'ensemble de la
propriété a été reconnu
monument historique en 1976

et lieu historique national
en l'an 2000, par le
gouvernement fédéral.
Aujourd’hui, son meunier
produit encore entre 30 et 40
tonnes de farine de sarrasin
et de blé, selon des méthodes
ancestrales avec les meules
de pierre d’origine. En toute
saison, on peut s'y procurer

de la bonne farine de blé et
de sarrasin.
   Ouvert à l'année, le
moulin accueille des groupes
scolaires, adultes et des
visiteurs individuels pour
des visites commentées visant
à faire connaître la plus
ancienne industrie artisanale
au Canada.

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