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Les moulins de Saint-Eustache : une histoire d'eau et de vie
Site historique du Moulin Légaré
Saint-Eustache , Québec

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   Il fut une époque où les
moulins à eau étaient
omniprésents à Saint-
Eustache. Si ils sont pour la
plupart disparus de nos
jours, certains ont laissé
des traces encore bien
visibles. En quoi les moulins
étaient-ils si importants?
   Aux 18e et 19e siècles,

les moulins étaient au coeur
de l'activité économique et
sociale des seigneuries. Ils
fournissent les planches de
bois nécessaires à la
construction, filaient la
laine, produisaient du savon.
Plus encore, ils donnaient
aux habitants un aliment
essentiel à leur survie: la

farine. Les moulins à eau
étaient source de vie à cette
époque.
   Saint-Eustache, autrefois
domaine seigneurial, s'est
développé autour des moulins
à farine. Parmi eux s'est
dressé le moulin Légaré,
témoin encore vivant d'une
activité économique et

sociale jadis primordiale.
Plusieurs autres moulins à
farine ont fait tourner leurs
meules au gré de l'eau. On
pense au moulin de la dalle,
le Grand moulin et le moulin
Lauzon, pour ne nommer que
ceux-là.
   Découvrez leur histoire.
Revivez à travers eux la

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