De la marée à la boîte : Mise en conserve du saumon en Colombie-Britannique

Créateur(s) : La société de la conserverie Gulf of Georgia

La Colombie-Britannique compte plus de 200 conserveries de saumon. Découvrez-les! La longue et complexe histoire de la mise en conserve du saumon dans la province est aussi celle des collectivités côtières, de l’innovation technologique et du changement environnemental qui ont joué un rôle dans la mise en marché de ce produit alimentaire. En suivant les étapes de la mise en conserve, du bateau à la boîte, vous découvrirez le travail dans les conserveries.

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